Don Dona wird aus einer Auswahl der besten Montepulciano Trauben von dem Weinberge hergestellt. Nach einer langen Mazeration bei kontrollierter Temperatur reift der Wein für mindestens zwölf Monate in Eichenfässern und erwirbt einen großen Charakter und Eleganz. Don Dona ‚ist in der Farbe sehr konzentriert rubinrot. Es hat intensive Aromen von roten Früchten und hat eine leichte süße. Der Geschmack ist anhaltend und vollmundig mit sehr ausgewogenen Tanninen. Das Finish ist lang mit einem süßen Nachgeschmack von Gewürzen. Passt zu Ragout-Vorspeisen, gewürzter Käse, gebratenes rotes Fleisch.