Der Vermentino hat 2 Gläser im Gambero Rosso abgeräumt. Helle strohgelbe Farbe, Noten von weißen Früchten und reifem Pfirsich, die Düfte des Mittelmeers, und aromatische Kräuter. Im Mund ist er voll, aber frisch, mit guter Säure. Ein fruchtiger Wein mit typisch marine mineralischen  Noten. Passt ausgezeichnet zu Gegrilltem, herzhaften Fischgerichten oder einem Sonnenuntergang.