Die Trauben für unseren Maccone Primitivo lesen wir nur von Hand und da wir nur die reifsten Beeren auswählen und verwenden, hat er eine ganz besonders weiche Struktur. Beim Öffnen entfaltet er ein enorm fruchtiges Bouquet, das nach reifen Pflaumen und Kirschen duftet. Nach längerem Kontakt mit der Luft kommen Noten von Tabak, Leder und Gewürzen dazu. Im Geschmack zeigt er seinen vollen Körper, rund, mild und warm, mit dezenter Gerbsäure und Aromen von Kaffee, gerösteten Mandeln und Vanille im Finale. Ganz feine aber komplexe Wein mit mild gewürztem Fleisch wie Braten, Wurst und Wild.