Der Renommierbetrieb aus Santo Stefano di Valdobbiadene: Unter der Leitung von Paolo de Bortoli unbestritten ein Qualitätsführer der Zone.Die nach einer sehr hochwertigen Einzellage benannte wunderschöne Kellerei Col Vetoraz liegt im Hügelland von Valdobbiadene auf rund 400 Metern Höhe. Auch wenn die Familie Miotto bereits im Jahr 1838 die ersten Reben gepflanzt hatte, reicht die Historie des für ihren hervorragenden Prosecco bekannten Weinguts gerade einmal bis in das Jahr 1993 zurück. Damals schufen Francesco, ein direkter Nachkomme der Familie, sowie Paolo De Bortoli und Loris Dall’Acqua die heutige Kellerei. Das Weinhaus Col Vetoraz setzt mit seinen Schaumweinen vollständig auf Qualität. Den Kern des breiten Sortiments bilden die Spumante auf Basis der Traube Glera. „Das Gut kann zwar noch nicht auf eine sonderlich lange Geschichte zurückblicken, hat sich aber bereits einen individuellen, von Finesse, Eleganz und Aromafülle geprägten Stil erarbeitet.“ Gambero Rosso