Ausgewählte Trauben aus neuen Weinbergen werden während fünf Monaten auf Kistchen (mit Luftschlitzen) unter dem Dach getrocknet. Mindestens 3 Jahre in kleinen slawonischen Eichenfässern, 8 Monate in der Flasche für die endgültige Reifung Ideal zu Wild, aber auch zu Ente, Braten oder Schmorbraten und Käse. Er kann ohne weiteres 10 Jahre gelagert werden und entwickelt sich noch weiter. Dieser Amarone hat eine rauchige Note Duftet nach Brombeere und Pflaumenaromen von getrockneten Kräutern und Gewürzen neben den Aromen von Schwarzen Olive und Bitterschokolade.